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摊出1张完美面皮,只需要这1招!添加时间:2020-07-08  作者:admin

甜薄撑是广式糕点,现在许多店都现已不做了,想吃的朋友或许还不好找,不如自己学会怎样做。到时分想怎样吃都行,再也不用做攻略出门了。

既然是在家做,发挥的空间也是比较大的,能够参加各种自己喜爱的馅料。美食君这次就放了超喜爱的巴旦木和鱼皮花生,传统的甜薄撑一般是加炒花生,但美食君觉得鱼皮花生的滋味会更好。

没有用完的馅料能够撒在表皮上做装修,让简简单单的甜薄撑看起来愈加诱人!

甜 薄 撑

糯米粉100g/梗米粉50g/面粉30g

鱼皮花生/巴旦木/核桃仁

糖/熟黑芝麻/椰丝/肉松适量

1. 鱼皮花生、核桃、巴旦木放入照料机中打成碎末,与椰蓉、肉松、白糖、熟黑芝麻拌和均匀备用。

2. 糯米粉、梗米粉加面粉在碗中混合均匀,参加80ml水拌和均匀。 

3. 平底锅锅刷油,倒入适量凯发k8地址粉浆,摊成面饼,稍加晃动防止糊锅,彻底熟透后取出。

4. 将馅料均匀摊在面皮上,卷起切段装盘即可。

摊面皮的时分有个小窍门,锅得是冷锅,不能开战,不然倒粉浆时先接触到锅底的粉浆会敏捷老练凝聚,就无法摊成厚度均匀的面皮了。

待粉浆倒足量,而且晃动平底锅摊平之后再开战,做蛋皮、千层皮也是这个道理。锅越宽,面皮就摊得越大,也愈加需求功夫,当然,这样做出的制品也好。

核桃、巴旦木、花生、肉松......自身都是好吃的零食,做成馅儿就更不用说了,香!用手捏起一个甜薄撑,手指头都沾上了坚果的香气,经久不散。

面粉与梗米粉下降的糯米的粘性,甜薄撑的口感变得更Q,不会粘牙,也不粘手,吃起来香香甜甜的,颇有春节的感觉。

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